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Vegetarianos x Proteínas

  • Foto do escritor: Mika Speltz
    Mika Speltz
  • 21 de ago. de 2016
  • 2 min de leitura

hoje venho com uma pequena relação de alimentos fontes de proteínas para os vegetarianos equilibrarem sua alimentação no dia a dia. SOJA → A soja é um dos vegetais mais consumidos quando se quer obter uma boa quantidade de proteínas. Sua versão texturizada pode ser uma substituta da carne, podendo fazer hambúrgueres de soja, molhos, recheios, e etc. Outras variedades desse vegetal que também são uma excelente fonte de proteínas: o leite de soja, tofu, iogurte de soja, queijo cottage de tofu e soja em grão. CHIA → Esta semente é riquíssima em inúmeros nutrientes, um deles é a proteína, onde em 100g da semente, há 16g de proteína. Salpique-a em suas refeições e aumentará, significativamente, a sua ingestão de proteínas. AMARANTO → O grão possui cerca de 15% de proteínas com alto teor biológico, Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os intolerantes. Pode ser consumido em grãos, flocos ou farinha. QUINOA → Este grão possui em sua estrutura 14,12g de proteína. Você pode acrescentá-la à sopa, aos molhos, ás frutas, à salada etc. FARINHA DE GRÃO DE BICO → A farinha de grão de bico oferece uma quantidade altíssima de proteína (22,39g). Você pode incrementá-la em seus pratos, preparações ou substituir a tapioca pela mesma. O grão cozido ou sua pasta, também são uma boa opção para consumo. GERGELIM → Não, ele não serve apenas para enfeitar os pães. O gergelim pode dar uma turbinada incrível na sua reserva de proteína. A semente carrega 17,73g do nutriente, já sua farinha apresenta 40,32g. SEMENTE DE GIRASSOL → A semente de girassol fornece 20,78g de proteína e a farinha parcialmente desengordurada proporciona 48,06g do nutriente. Você pode utilizar a semente nas saladas, fazer patê, inventar cookies, salpicar nas preparações, etc. NUTS → Como amêndoas, pistache e castanha de cajú apresentam cerca de 21,15g, 20,27g e 18,22g de proteínas respectivamente. O interessante é fazer um mix de nuts e castanhas, só não exagere. Pois esses frutos são ricos em gorduras. Complementar sua alimentação com proteínas, sem carnes, é um desafio que pode ser atingido se escolherem os alimentos e quantidades corretas. Isso varia de pessoa para pessoa. Portanto, apenas um nutricionista pode indicar corretamente e individualmente o que e quanto cada um deve consumir

 
 
 

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